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用心服务 精益求精

发布时间:2018-06-21       來源: 投稿     作者:餐饮公司董肖利

2018年4月15日,餐饮公司获悉泽州县工会歌咏比赛需要供餐的信息,公司领导及时到县工会了解情,接洽沟通。在我们的诚意和实力争取下,拿到了这项服务。

一、精心筹划,高标准部署活动安排

为了把这次服务做成样板、做到优质、创出品牌,公司领导高度重视,安排专人负责与甲方联络,及时掌握信息动态,随时调整工作安排,全力搞好本次服务。公司确定了专门制作点,安排了专职工作人员,采购了优质食材。并按照甲方要求制定了餐单,注重餐品的合理搭配、营养健康与视觉享受。根据甲方实际情况合理计划安排运输人员及路线。

二、统一形象、营造氛围,多渠道宣传

为了树立公司标准规范的形象,宣传祥达品牌,我们安排带有公司标志的车辆运输和借调其他公司集装箱车统一配送。设立了专门发放点,并贴挂带公司LOGO的宣传标语。专门制作带有公司LOGO及宣传语的餐盒标识贴与餐盒上。现场工作人员统一服装,统一佩戴集团公司徽章、口罩、一次性手套,体现统一形象,展现公司风采。

三、提供个性化服务、扎实有效全方开展和落实各项工作 

我们与客户建立了良好的沟通平台,每个参赛队都安排有专人负责。从餐前的沟通到餐点发放,再到餐后的票据签收确认,宾客意见的收集反馈,做到有条不紊。还在标语上粘贴不同参赛队名字,每个参赛队一个专门发放点,合理分流人流,做到井然有序。

由于各参赛队比赛时间各异,所定的餐点、标准、数量各异,我们做出了不同的安排。制作网点的同事们除完成日常的接待任务后,根据不同时间、不同订单要求,加班加点、按时按量、保质保量地完成了订单的加工,并由公司管理层带队分别将餐品安全准时送至甲方指定地点,并做好现场的服务及卫生清洁工作。

在餐品搭配上,为了让客户更加满意,我们在套餐中增加水果,既体现餐点的营养搭配,又直观的提高了餐点的档次,使客户觉得物有所值。

现场工作方面,将汤品放置保温桶,让大家在野外也可以喝到热汤。并根据天气情况及时调整汤品为绿豆汤、米汤、水果汤等。汤品采取自取的形式,也有效的杜绝了浪费的情况,方便了用餐人员。并根据甲方的特殊要求,还制作了回民餐、全素餐。

4月26日晚。客户临时通知加送早餐,管理层沟通协商后,及时合理的安排了物料、制作网点,安排人员连夜加班制作。为了让员工可以间歇休整,凌晨三点管理层分头去完成了早餐的送餐工作。

4月24日开始,四天的供餐工作,我们共承接9家参赛队、2602人次的供餐,受到了客户的一致好评,这是我们感到最最欣慰的。我们的工作有辛苦也有收获,有亮点也有不足,但我们知道,每一次的供餐是我们下一次服务的开始。我们要珍惜每一次的机会,不断提高自身的素质及专业技能,唱响创优祥达品牌。

 细节决定成败,从我做起,从小事做起,把握细节,让每件事都落到实处,做到更好,做到极致。小事成就大事,细节成就完美。让我们不吝从小事做起,把小事做精,把细节做亮。

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